آشنایی با غذاهای محلی قشم - تیم مهاجرتی ایران ESL

غذاهای قشم، روایتی از زندگی مردمان این جزیره و ارتباط عمیق آن ها با دریا و طبیعت است. از کلمبای معروف گرفته تا ماهی های کبابی و مهیاوه تند و تیز، هر لقمه از غذاهای قشم، سفری است به دل تاریخ و فرهنگ این منطقه. اگر شما هم به غذاهای خوشمزه جنوبی علاقه دارید، در این مطلب از خبرنگاران با ما همراه باشید تا با انواع غذاهای قشم آشنا شوید

ماهی کبابی

ماهی کبابی قشم، یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای محلی این جزیره است. برای تهیه این غذای لذیذ، معمولاً از ماهی سنگسر یا سرخو استفاده می گردد. ابتدا شکم ماهی را تمیز نموده و با مخلوطی از سبزیجات معطر مثل گشنیز، شوید، پیاز و ادویه های دلخواه پر می نمایند.

بعد از آن ماهی را در فویل آلومینیومی پیچیده و روی آتش یا ذغال قرار می دهند تا کباب گردد. برای طعم دار کردن بیشتر، می توان از آبلیمو یا روغن زیتون هم استفاده کرد. ماهی کبابی قشم را معمولاً همراه با خرما یا رطب سرو می نمایند که ترکیبی بی نظیر از طعم شور و شیرین را ایجاد می نماید. این غذا علاوه بر طعم فوق العاده، بسیار مغذی و سرشار از پروتئین و املاح معدنی است.

نان تموشی

نان تموشی یکی از مشهورترین نان های محلی جزیره قشم است که با طعم لذیذ و بافت نرم، در بین گردشگران بسیار پرطرفدار است. این نان را معمولاً روی تابه داغ پخته و با مواد مختلف مثل روغن، آرد، آب تخم مرغ و مهیاوه تهیه می نمایند.

تهیه این نان بسیار ساده است و اضافه کردن مهیاوه به آن هم باعث عطر و بوی خاص آن می گردد و به همین علت یکی از محبوب ترین صبحانه ها و میان وعده های مردم محلی و گردشگران محسوب می گردد.

کلمبا

کلمبا یکی از غذاهای سنتی و بسیار محبوب جزیره قشم است که با طعم لذیذ و خاص خود در بین غذاهای پرطرفدار قشم واقع شده است. این غذا از ترکیب گندم، ماهی تازه، پیاز، سبزیجات معطر مثل گشنیز و شوید و ادویه های محلی تهیه می گردد.

کلمبا بافتی شبیه به حلیم دارد و معمولاً در مراسم و جشن های محلی قشم پخته می گردد. برای تهیه کلمبا، گندم را در آب می جوشانند تا نرم گردد و بعد ماهی را به آن اضافه می نمایند. در ادامه، سبزیجات خرد شده، پیاز و ادویه ها را به مخلوط اضافه نموده و اجازه می دهند تا همه مواد با هم پخته شوند و معمولاً با نان محلی سرو می نمایند.

هواری میگو

هواری میگو یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهای محلی جزیره قشم است که عطر و طعم بی نظیر آن، هر گردشگری را به وجد می آورد. این غذا با ترکیبی از برنج، میگو تازه، گشنیز، شوید، پیاز، سیر و ادویه های مخصوص تهیه می گردد.

هواری میگو طعمی بسیار لذیذ و عطر دلنشینی دارد که به علت استفاده از میگو تازه و ادویه های مخصوص آن است. این غذا یکی از غذاهای اصلی و محبوب در بین مردم محلی و گردشگران شناخته می گردد و می توان به عنوان یک غذای کامل و مغذی در نظر گرفت که سرشار از پروتئین و املاح معدنی است.

برنج دیشو

برنج دیشو یکی از غذاهای محلی و خاص جزیره قشم است که طعمی شیرین و متفاوت دارد. این غذا با ترکیب برنج، شیره خرما و ادویه های محلی تهیه می گردد. شیره خرما به برنج طعم شیرین می دهد و آن را از سایر انواع برنج متمایز می نماید. برنج دیشو معمولاً با ماهی سرخ شده طلال که قبل از پخت با آبلیمو، نمک و ادویه مزه دار شده، سرو می گردد.

این ترکیب شیرین و شور، یک تجربه طعم نو و خوشایند را برای هر کسی فراهم می نماید. برنج دیشو علاوه بر طعم منحصر به فرد، یک غذای مقوی و انرژی زا است. این غذا به ویژه در فصل سرد سال بسیار محبوب است و به عنوان یک غذای گرم و دلچسب، انرژی مورد احتیاج بدن را تأمین می نماید.

قلیه ماهی

قلیه ماهی یکی از معروف ترین و محبوب ترین غذاهای محلی جزیره قشم است که عطر و طعم بی نظیر آن، هر گردشگری را به وجد می آورد. این غذا با ترکیبی از ماهی تازه، سبزیجات معطر مانند گشنیز و شنبلیله، سیر، پیاز، تمر هندی و ادویه های مخصوص تهیه می گردد.

قلیه ماهی طعمی ترش و ملس دارد که به علت استفاده از تمر هندی است. این غذا معمولاً با برنج سرو می گردد و یکی از غذاهای اصلی در بسیاری از مهمانی ها و جشن های محلی قشم است. قلیه ماهی نه تنها طعم لذیذی دارد، بلکه سرشار از پروتئین و املاح معدنی است و یک غذای کامل و مغذی محسوب می گردد.

مهیاوه

مهیاوه یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار جزیره قشم است که طعمی بسیار خاص و متفاوت دارد. این غذا از ماهی ساردین خشک شده و ادویه های محلی مثل خردل، فلفل و گشنیز تهیه می گردد و به رنگ قهوه ای تیره است. مهیاوه طعم شور و تند دارد و معمولاً به عنوان پیش غذا یا چاشنی کنار غذاهای دیگر سرو می گردد.

برای تهیه مهیاوه، ماهی های ساردین را ابتدا تمیز نموده و خشک می نمایند، بعد آن ها را می کوبند و با ادویه های مخصوص ترکیب می نمایند. مهیاوه را می توان با نان محلی یا برنج مصرف کرد و طعم آن به همراه نان محلی بسیار لذیذ است. این غذا علاوه بر طعم خاص، دارای خواص درمانی است و به عنوان یک تقویت نماینده برای بدن شناخته می گردد.

مفلک

مفلک یکی از غذاهای سنتی و بسیار محبوب جزیره قشم است که با طعم لذیذ و مقوی، از غذاهای پرطرفدار جزیره است. این غذا از ترکیب گندم یا جو تفت داده شده، ماهی بدون استخوان پخته شده و سبزیجات معطر تهیه می گردد. برای تهیه مفلک، ابتدا گندم را تا زمانی که قهوه ای گردد تفت می دهند و سپس آن را خیس می نمایند.

ماهی را با افزودن پیاز و ادویه های معطر در آب جوش می پزند، سپس گندم خیس خورده، ماهی پخته و سبزیجات خرد شده را با هم مخلوط نموده و با ادویه های مخصوص طعم دار می نمایند.

موفلک یک غذای کامل و مغذی است که سرشار از پروتئین، فیبر و ویتامین ها است. این غذا در مراسم و جشن های محلی قشم طبخ می گردد و به عنوان یک غذای اصلی و محبوب در بین مردم محلی و گردشگران شناخته می گردد.

با خبرنگاران ، رزرو هتل آسان تر از همواره است.

خوراک عنکاس

عنکاس یکی از غذاهای بومی و خاص جزیره قشم است که طعمی منحصر به فرد و متفاوت دارد. این غذا با استفاده از ماهی عنکاس تهیه می گردد که نوعی ماهی خاص و محلی است. روش تهیه عنکاس کمی فرق دارد و بسته به منطقه و سلیقه افراد می تواند تغییراتی داشته باشد.

در بعضی منطقه ها، ماهی عنکاس را خشک نموده و سپس با خرما و ادویه پخته می گردد و طعم شیرینی دارد. در روش دیگر، ماهی را به تکه های کوچک تقسیم نموده و با شیره خرما می پزند. طعم شیرین و کمی شور عنکاس، آن را به یک غذای خاص و مورد علاقه بسیاری از افراد تبدیل نموده است.

کاتوغ

کاتوغ یا کاتون ماهی یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار جزیره قشم است که با طعمی لذیذ و عطر دلنشینش، هر گردشگری را به وجد می آورد. این غذا در واقع نوعی خورشت ماهی است که با استفاده از ماهی شور، گوجه فرنگی، پیاز، سبزیجات معطر مثل گشنیز و شنبلیله، سیر، تمر هندی و ادویه های مخصوص تهیه می گردد.

کاتوغ طعمی ترش و ملس دارد که به علت استفاده از تمر هندی است. این غذا معمولاً با برنج سرو می گردد و یکی از غذاهای اصلی در بسیاری از مهمانی ها و جشن های محلی قشم است. کاتوغ نه تنها طعم لذیذی دارد، بلکه سرشار از پروتئین و املاح معدنی است و یک غذای کامل و مغذی محسوب می گردد.

زیبون

زیبون یکی از معروف ترین و محبوب ترین غذاهای محلی جزیره قشم است که طعم لذیذ و عطر دلنشینی دارد. این غذا در واقع نوعی ته چین ماهی است که با استفاده از ماهی تازه، سیب زمینی، برنج، پیاز، سبزیجات معطر و ادویه های مخصوص تهیه می گردد.

زیبون طعمی دلچسب و ترکیبی از مزه های شور و شیرین دارد. برای تهیه زیبون، ابتدا ماهی را سرخ نموده و سپس لایه لایه با سیب زمینی، پیاز و برنج در قابلمه می چینند. این غذا معمولاً با نان محلی سرو می گردد و یکی از غذاهای اصلی در بسیاری از مهمانی ها و جشن های محلی قشم است.

هواری ماهی

هواری ماهی یکی از محبوب ترین و اصیل ترین غذاهای محلی جزیره قشم است که با طعمی لذیذ و عطر دلنشینش، هر گردشگری را به وجد می آورد. این غذا با ترکیبی از ماهی تازه، سبزیجات معطر مثل گشنیز و شوید، پیاز، سیر و ادویه های مخصوص تهیه می گردد.

هواری ماهی طعم خوشمزه و عطر دلنشینی دارد که به علت استفاده از ماهی تازه و ادویه های مخصوص آن است. این غذا معمولاً با برنج سرو می گردد و نه تنها طعم لذیذی دارد، بلکه سرشار از پروتئین و املاح معدنی است و یک غذای کامل و مغذی محسوب می گردد.

برترین قیمت ها برای برترین مقاصد! خرید بلیط هواپیما با خبرنگاران .

عنکاس خشک شده

عنکاس خشک شده یکی از غذاهای بومی و بسیار خاص جزیره قشم است که طعمی منحصر به فرد و متفاوت دارد. این غذا با استفاده از ماهی عنکاس تهیه می گردد که نوعی ماهی خاص و محلی است.

برای تهیه عنکاس خشک شده، ابتدا ماهی را به مدت چند روز در معرض آفتاب قرار می دهند تا کاملاً خشک گردد. سپس ماهی خشک شده را می کوبند تا به تکه های کوچک تبدیل گردد. این تکه های ماهی را با خرما و ادویه هایی مثل زنجبیل و فلفل ترکیب و به عنوان یک غذای خوشمزه و مقوی سرو می نمایند.

عنکاس خشک شده به علت روش تهیه خاص و طعم بی نظیر، یکی از سوغات های مشهور جزیره قشم به شمار می رود و برای بسیاری از مردم محلی و گردشگران، یادآور خاطرات خوش سفر به این جزیره است.

گوبولی

گوبولی یکی از غذاهای محبوب و سنتی در جزیره قشم و سایر منطقه ها جنوبی ایران است. این غذا نوعی پلو است که با گوشت مرغ یا گوسفند، نخود، سیب زمینی، پیاز و ادویه های مخصوص تهیه می گردد. برنج گوبولی به صورت کته و در آب گوشت پخته می گردد که باعث می گردد طعم گوشت به خوبی به برنج نفوذ کند.

وجود نخود در این غذا، خواص آن را افزایش داده و باعث می گردد گوبولی یک غذای کامل و مغذی باشد. گوبولی معمولاً در مهمانی ها و جشن های محلی سرو می گردد و طعم بی نظیر آن، یادآور فرهنگ غنی و اصیل جنوب ایران است.

حرف آخر

غذاهای سنتی قشم، نشان دهنده طعم های متفاوت و فرهنگ این جزیره زیبا هستند. این غذاها که با استفاده از مواد اولیه تازه و محلی تهیه می شوند، نمایانگر زندگی دریایی و ارتباط عمیق مردم قشم با طبیعت هستند.

با چشیدن این غذاها، می توان طعم زندگی را در جزیره قشم حس کرد و از تنوع غذایی بی نظیر آن لذت برد. پس اگر به قشم سفر کردید، حتماً فرصت امتحان این غذاهای خوشمزه را از دست ندهید.

سؤالات متداول

معروف ترین غذای قشم چیست؟

کلمبا بدون شک یکی از معروف ترین و محبوب ترین غذاهای قشم است. این غذا با ترکیبی از ماهی، برنج و ادویه های خاص تهیه می گردد و طعم بی نظیری دارد.

آیا غذاهای قشم تند هستند؟

بله، بسیاری از غذاهای سنتی قشم به علت استفاده از ادویه های گرمسیری مثل فلفل، زنجبیل و زردچوبه، طعم تندی دارند. اما اندازه تندی غذاها قابل تنظیم است و می توانید هنگام سفارش، اندازه تندی مورد نظر خود را به آشپز اطلاع دهید.

چه غذاهای دریایی در قشم سرو می گردد؟

قشم به علت موقعیت جغرافیایی خود، تنوع بسیار بالایی از غذاهای دریایی دارد. ماهی کبابی، مهیاوه، هواری میگو، پودینی کوسه و قلیه ماهی از جمله محبوب ترین غذاهای دریایی قشم هستند.

برترین مکان برای خوردن غذاهای سنتی قشم کجاست؟

برای خوردن غذاهای سنتی قشم، می توانید به رستوران های محلی و غذاخوری های سنتی در شهر قشم و روستاهای اطراف مراجعه کنید. بعلاوه، بسیاری از اقامتگاه های بومی هم غذاهای محلی را سرو می نمایند.

آیا در قشم غذاهای مخصوص گیاهخواران و وگان ها هم وجود دارد؟

اگر گیاهخوار یا وگان هستید، ممکن است پیدا کردن غذاهای کاملاً گیاهی در بعضی رستوران های قشم کمی سخت باشد. اما با کمی جستجو می توانید رستوران هایی پیدا کنید که غذاهای گیاهی و وگان را سرو می نمایند. بعلاوه، می توانید از رستوران ها بخواهید که برای شما یک غذای گیاهی سفارشی تهیه نمایند.